社員食堂 6/30
2020年06月30日
キッチンスタッフ近江です。
6月30日 火曜日
本日の社食
☆黒ゴマ塩玄米ご飯
☆厚揚げときのこの照焼
☆わかめときゅうりの中華あえ
☆じゃが芋とツナのコーンチャウダー
▫️ 黒ゴマ塩玄米ご飯
玄米ご飯にすりゴマ塩をかけました
▫️ 厚揚げときのこの照焼
厚揚げ、大豆ミート
ひらたけ、しめじ、しいたけ
えのき、ししとう
醤油、みりん、酒、砂糖
すりおろし生姜、片栗粉
材料を炒め、調味料で味付けしました。
ししとうは、伊豆からの産地直送です。
この辺りでは見たこともない
大きさです。
塩とゴマ油で炒めて
照り焼きに添えました
苦味が強いですが、
ししとう好きな方にはたまらないですね♪♪
▫️ わかめときゅうりの中華あえ
きゅうり、人参、わかめ
醤油、酢、ゴマ油、すりゴマ
砂糖、すりおろし生姜、白だし
きゅうり、人参は塩もみして
水分をよく絞ります
調味料とわかめと混ぜた合わせます。
よく絞っても
水分がでやすので
少し濃いめに味付けをしました
▫️ じゃが芋とツナのコーンチャウダー
じゃがいも、玉ねぎ、人参、
ツナ缶、コーン缶
豆乳、塩コショー、野菜スープ粉末
お野菜はコロコロサイズにしました。
野菜スープ粉末で煮ます。
お野菜が煮えたら
ツナとコーンを投入。
豆乳を加え味を整えます。
豆乳を入れて弱火で煮立たせます。
強火で煮ると分離してしまうので気をつけます。
伊豆から産地直送の
お野菜
ししとう、きゅうり、じゃがいも、玉ねぎ
野菜の味が濃く、また新鮮で
とても美味しく、お料理するのも
楽しくなりますね♪♪
明日から7月。
7月は夏野菜を使った社食を予定しています！
また、7月もよろしくお願いします☆
