社員食堂 10/13
2020年10月14日
キッチンスタッフ近江です。
10/13 火曜日
本日の社食
▫️自家製なめたけのっけ玄米ご飯
▫️豆腐と大豆ミートの具沢山おかず
▫️ちくわとさつまいものうま塩きんぴら
▫️あおさのりのお味噌汁
▫️自家製なめたけのっけ玄米ご飯
今回はなめ茸を手作りしてみました！
えのき、ビストロ昆布
しょう油、みりん、酒、砂糖、酢
調味料の中にえのきとビストロ昆布を入れ煮込むだけで
簡単になめ茸ができあがります。
ビストロ昆布をいれると磯の風味も加わりよりおいしさアップしました！
▫️豆腐と大豆ミートの具沢山おかず
大豆ミート、木綿豆腐、玉ねぎ、しいたけ、ニラ
しょう油、めんつゆ、酒、みりん
プレミアムウェイパー、砂糖、コチュジャン
鍋に調味料をいれ、ニラ以外を煮込みます。
ニラを入れ片栗粉でトロミをつけ
山椒、一味を加えたらできあがりです
豆腐は、手でちぎる事で
味がしみこみます！
山椒がすきな方は追い山椒がオススメです！
▫️ちくわとさつまいものうま塩きんぴら
さつまいも、人参、ちくわ、ゴマ
パルシステム鶏ガラスープ
しょう油、塩、酒
ゴマ油で材料を炒め、火がとおったら
あわせておいた調味料で炒めてできあがりです。
▫️あおさのりのお味噌汁
今日のお味噌汁は
あおさのり、トロロ昆布、長ネギです
あおさの風味がいいですね♪♪
寒暖差があるので、
体調を崩さないように、
睡眠、栄養をしっかりとってくださいね☆
