社員食堂 6/4
2021年06月5日
キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️大豆ミートビビンバ丼
▪️えのきとカニカマ和え
▪️わかめスープ
✳大豆ミートビビンバ丼
大豆ミート
茹でてもどします。
よく絞った大豆ミートを
ゴマ油で炒め
酒、醤油、砂糖で甘辛く味付けします。
野菜のナムル
◎人参、ほうれん草は茹でて
ゴマ油、塩、パルシステム鶏がらスープの素、ゴマ、醤油で味付けします。
◎しいたけ
ゴマ油で炒め塩で味付けしゴマをまぜます。
◎たくあん
ゴマ油、酒で炒めゴマをまぜます。
◎ナス
鍋に茄子、水をいれ蒸します。
柔らかくなったら、水分をしぼり
塩で味付けし、ゴマをまぜます。
◎のり
フライパンに、ゴマ油、のり、砂糖、塩、ゴマをいれ、弱火で炒めできあがりです。
すべてを丼に盛り付けて
ビビンバ丼の完成です。
✳えのきとカニカマ和え
えのきは、茹でます。
茹であがりに、塩をふっておくと
旨みがまします。
きゅうり、カニカマ、カイワレ大根、えのき
ゴマ油、柚子胡椒、酢、レモン汁、醤油、砂糖、パルシステム鶏がらスープの素
和えてできあがりです。
✳わかめスープ
本日は
わかめ、しらたき、長ネギの中華スープです。
プレミアムウエイパー
塩、醤油、ゴマ油