社員食堂 12/2
2021年12月6日
本日の社食🍚
▪️チュモッパ
▪️3色ナムル
▪️豆腐とわかめの韓国風サラダ
▪️コチュジャンスープ
🔯チュモッパ
チュモッパとは。
韓国の定番おにぎりです。
大根漬け
ツナ
手作り味付け海苔
青ネギ
ゴマ
ごま油、塩、卵不使用マヨネーズ
すべてを炊きあがりの玄米ごはんと混ぜ合わせます。
日本のおにぎりは
三角🍙ですが、
チュモッパは、ゴルフボールくらいの大きさでつくります。
パクパク食べれる
チュモッパです。
🔯3色ナムル
ほうれん草
人参
豆もやし
ごま油、塩麹、醤油
パルシステム鶏ガラスープの素
🔯豆腐とわかめの韓国風サラダ
木綿豆腐
わかめ、かにかま、きゅうり
水菜
酢、醤油、砂糖、コチュジャン
ごま油
🔯コチュジャンスープ
煮干しで出汁をとります。
人参、大根、長ネギ
たけのこ、しいたけ、まいたけ
えのき、糸こんにゃく、白菜
コチュジャン、味噌、醤油、酒
ごま油
🌟渡邉先生のおじいちゃんの白菜漬けをキムチ風にしました。
粉とうがらし
出し粉
はちみつ
しょうが
にんじん
青ネギ
昆布だし、豆板醤、ごま油
調味料を練り
そこに白菜漬けを加えると
即席キムチになります。
ページを見る
社食食堂 12/1
2021年12月6日
本日の社食🍚
▪️麻婆白菜丼
▪️ちくわとピーマンのきんぴら
▪️じゃがいもと海苔のスープ
🔯麻婆白菜丼
白菜
大豆ミート
長ネギ、玉ねぎ、人参
いんげん
えのき、しいたけ、しょうが
豆板醤
醤油、酒、砂糖
味噌、プレミアムウェイパー
オイスターソース
ごま油、片栗粉
🔯ちくわとピーマンのきんぴら
ちくわ
ピーマン
カラーピーマン
醤油、酒、みりん、砂糖、ゴマ
🔯じゃがいもと海苔のスープ
じゃがいも、玉ねぎ、人参
刻み海苔
プレミアムウェイパー
醤油、酒、塩コショウ
🌟渡邉先生がおじいちゃんのお家で収穫した柿を頂いたので
柿とかぶの甘酢をつくりました！
柿
かぶ
(かぶは塩もみをして5分程おきます)
砂糖、酢で
1日漬け込んでできあがりです。
🌟毎年のお楽しみ。
渡邉先生のおじいちゃんからの
白菜漬けもいただきました。
ページを見る
社員食堂 11/27
2021年11月29日
本日の社食🍚
▪️しらす納豆丼
▪️和風コールスロー
▪️具沢山のお味噌汁
柚子胡椒風味
🌟じゃがいものガレット
🔯しらす納豆丼
しらす
納豆
手作り味付け海苔
青ネギ
ごま油風味の丼ぶりです
🔯和風コールスロー
きゃべつ
シソ
ごま
塩昆布
味噌、酢、砂糖、白だし、醤油
胡椒
🔯具沢山のお味噌汁
本日のお味噌汁は
具沢山なお野菜をつかい
柚子胡椒を加えました。
里芋、ごぼう、大根、
人参、玉ねぎ
こんにゃく、長ネギ
豆腐、しいたけ、しめじ
みつば
🌟じゃがいものガレット
頂いたじゃがいもで
ガレットを作りました。
じゃがいもを千切り
塩コショウ、片栗粉で混ぜ
オリーブオイルで焼きます。
☝️じゃがいもは水に浸さず
じゃがいものデンプンで
まとめます。
品種によって、まとまりにくい場合は、少々の片栗粉を加えます。
ページを見る
社員食堂 11/12
2021年11月16日
本日の社食🍚
▪️白菜とかぼちゃの
豆乳クリーム煮と玄米ご飯
▪️れんこんのきんぴら
▪️とろろめかぶ
🔯 白菜とかぼちゃの
豆乳クリーム煮と玄米ご飯
白菜、玉ねぎ、人参、しめじ、
コーン、かぼちゃ🎃
豆乳、野菜スープの素
塩麹、塩コショウ、オレガノ、パセリ、ローリエ、醤油、酒
豆乳と調味料、お野菜の水分で
作りました。
最後に溶いた米粉を加え
トロミをつけてあります。
🔯れんこんのきんぴら
れんこん、にんじん、しいたけ
ごぼう
ごま油、醤油、酒、砂糖
ゴマ、一味
🔯とろろめかぶ
長芋、めかぶ
長芋は白だし
めかぶはめんつゆ
で味付けしました
ページを見る
