社員食堂 7/7七夕
2020年07月7日
キッチンスタッフ近江です。
7月7日 火曜日
☆☆☆本日は七夕です☆☆☆
☆ひじき玄米ご飯
☆きゅうりとしらすの梅肉あえ
☆さつまいもの白和え
☆お星さまスープ
▫️ひじき玄米ご飯
ひじき、みじん切りしいたけ
醤油、塩
材料をすべて入れて炊きあげます
炊きあがったら黒ごまをいれて混ぜます
▫️ きゅうりとしらすの梅肉あえ
きゅうり、しそ、しらす、梅干し
ごま油、麺つゆ、鰹節、酢
きゅうりは乱切りにし、塩で揉み
材料を混ぜて出来上がりです。
▫️さつまいもの白和え
絹豆腐（前日から水切りしておきました）
さつまいも、人参、ほうれん草
すりゴマ、味噌、みりん、砂糖
出汁
お野菜をゆでます。
水切りした豆腐と調味料を合わせ
お野菜を混ぜて出来上がりです。
さつまいもの甘みがとてもあいます。
▫️お星さまスープ
人参、おくら
おくらは、板ずりをしてゆで、
輪切りに。
人参は星型で形を抜き
出汁で煮ます。
出汁、いしるだし、白だし、昆布だし、みりん
塩で汁をつくります。
素麺をゆで
お椀に素麺、おくら、人参をいれ、出汁をそそぎます。
七夕なので
スタッフの皆さんに
七夕気分を味わって頂きたく
スープをアレンジしてみました☆
