社員食堂 12/22
2021年12月23日
本日の社食🍚
▪️白菜とれんこんの中華カレー
▪️かぼちゃとりんごのサラダ
▪️白滝とひじきの中華サラダ
🔯 白菜とれんこんの中華カレー
今月のカレーは
白菜とれんこんをいれて
豆板醤、花山椒、トッピングに
パクチーを添えた中華カレーです。
🌟杏林医学予防研究所
山田豊文先生のレシピを
アレンジしてつっています
🔯かぼちゃとりんごのサラダ
渡邉先生からの差し入れの
かぼちゃ。
大きくとっても甘く、かぼちゃの味も濃くておいしいです。
今までに、
豆腐ステーキの付け合せ。
かぼちゃの煮物
今回は、かぼちゃサラダに変身です
かぼちゃ、りんご、紫玉ねぎ
枝豆、大豆
卵不使用マヨネーズ、酢
砂糖、亜麻仁油
🔯白滝とひじきの中華サラダ
白滝、ひじき、人参、きゅうり
ツナ
醤油、酢、すりゴマ
ゴマ油、砂糖、
しょうがすりおろし
✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩
本日で今年最後の
社食となりました。
スタッフさんの大好きなカレーで
締めさせて頂きました…♪*ﾟ
来年もまた
週2回、先生、スタッフさんの
健康をお手伝いできるごはんを
つくって行きたいと思います。
食育ブログも
毎回簡単ですが、
夕食メニューのヒント👍の
お役にたてたら
うれしいです。
今年は寒い日が続きますが
美味しいものをたべて
年末年始をすごしてくださいね🌟
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社員食堂 12/2
2021年12月6日
本日の社食🍚
▪️チュモッパ
▪️3色ナムル
▪️豆腐とわかめの韓国風サラダ
▪️コチュジャンスープ
🔯チュモッパ
チュモッパとは。
韓国の定番おにぎりです。
大根漬け
ツナ
手作り味付け海苔
青ネギ
ゴマ
ごま油、塩、卵不使用マヨネーズ
すべてを炊きあがりの玄米ごはんと混ぜ合わせます。
日本のおにぎりは
三角🍙ですが、
チュモッパは、ゴルフボールくらいの大きさでつくります。
パクパク食べれる
チュモッパです。
🔯3色ナムル
ほうれん草
人参
豆もやし
ごま油、塩麹、醤油
パルシステム鶏ガラスープの素
🔯豆腐とわかめの韓国風サラダ
木綿豆腐
わかめ、かにかま、きゅうり
水菜
酢、醤油、砂糖、コチュジャン
ごま油
🔯コチュジャンスープ
煮干しで出汁をとります。
人参、大根、長ネギ
たけのこ、しいたけ、まいたけ
えのき、糸こんにゃく、白菜
コチュジャン、味噌、醤油、酒
ごま油
🌟渡邉先生のおじいちゃんの白菜漬けをキムチ風にしました。
粉とうがらし
出し粉
はちみつ
しょうが
にんじん
青ネギ
昆布だし、豆板醤、ごま油
調味料を練り
そこに白菜漬けを加えると
即席キムチになります。
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社食食堂 12/1
2021年12月6日
本日の社食🍚
▪️麻婆白菜丼
▪️ちくわとピーマンのきんぴら
▪️じゃがいもと海苔のスープ
🔯麻婆白菜丼
白菜
大豆ミート
長ネギ、玉ねぎ、人参
いんげん
えのき、しいたけ、しょうが
豆板醤
醤油、酒、砂糖
味噌、プレミアムウェイパー
オイスターソース
ごま油、片栗粉
🔯ちくわとピーマンのきんぴら
ちくわ
ピーマン
カラーピーマン
醤油、酒、みりん、砂糖、ゴマ
🔯じゃがいもと海苔のスープ
じゃがいも、玉ねぎ、人参
刻み海苔
プレミアムウェイパー
醤油、酒、塩コショウ
🌟渡邉先生がおじいちゃんのお家で収穫した柿を頂いたので
柿とかぶの甘酢をつくりました！
柿
かぶ
(かぶは塩もみをして5分程おきます)
砂糖、酢で
1日漬け込んでできあがりです。
🌟毎年のお楽しみ。
渡邉先生のおじいちゃんからの
白菜漬けもいただきました。
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