社員食堂 11/27
2021年11月29日
本日の社食🍚
▪️しらす納豆丼
▪️和風コールスロー
▪️具沢山のお味噌汁
柚子胡椒風味
🌟じゃがいものガレット
🔯しらす納豆丼
しらす
納豆
手作り味付け海苔
青ネギ
ごま油風味の丼ぶりです
🔯和風コールスロー
きゃべつ
シソ
ごま
塩昆布
味噌、酢、砂糖、白だし、醤油
胡椒
🔯具沢山のお味噌汁
本日のお味噌汁は
具沢山なお野菜をつかい
柚子胡椒を加えました。
里芋、ごぼう、大根、
人参、玉ねぎ
こんにゃく、長ネギ
豆腐、しいたけ、しめじ
みつば
🌟じゃがいものガレット
頂いたじゃがいもで
ガレットを作りました。
じゃがいもを千切り
塩コショウ、片栗粉で混ぜ
オリーブオイルで焼きます。
☝️じゃがいもは水に浸さず
じゃがいものデンプンで
まとめます。
品種によって、まとまりにくい場合は、少々の片栗粉を加えます。
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社員食堂 11/12
2021年11月16日
本日の社食🍚
▪️白菜とかぼちゃの
豆乳クリーム煮と玄米ご飯
▪️れんこんのきんぴら
▪️とろろめかぶ
🔯 白菜とかぼちゃの
豆乳クリーム煮と玄米ご飯
白菜、玉ねぎ、人参、しめじ、
コーン、かぼちゃ🎃
豆乳、野菜スープの素
塩麹、塩コショウ、オレガノ、パセリ、ローリエ、醤油、酒
豆乳と調味料、お野菜の水分で
作りました。
最後に溶いた米粉を加え
トロミをつけてあります。
🔯れんこんのきんぴら
れんこん、にんじん、しいたけ
ごぼう
ごま油、醤油、酒、砂糖
ゴマ、一味
🔯とろろめかぶ
長芋、めかぶ
長芋は白だし
めかぶはめんつゆ
で味付けしました
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社員食堂 11/6
2021年11月9日
本日の社食🍚
▪️麻婆豆腐丼
▪️自家製豆乳マヨネーズの
ポテトサラダ
▪️たけのことわかめの中華スープ
🔯麻婆豆腐丼
木綿豆腐、高野豆腐
しいたけ、人参、長ネギ、玉ねぎ
生姜
豆板醤、甜麺醤
プレミアムウエィパー
酒、砂糖、醤油
あらびき唐辛子
花山椒
🔯 自家製豆乳マヨネーズの
ポテトサラダ
🌟自家製豆乳マヨネーズ
無調整豆乳、亜麻仁油、
塩麹、塩コショウ、酢
全てをミキサーにかければ
完成👏🏻です
じゃがいも、カニカマ、紫玉ねぎ
🔯たけのことわかめの中華スープ
たけのこ、わかめ、長ネギ、玉ねぎ、丘ひじき、れんこん
すりゴマ、プレミアムウエィパー
醤油、塩コショウ、ごま油
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当院で取り扱っているビタミンCサプリについて
2021年11月4日
こんにちは！
食育担当の野口です。
今月は当院で取り扱っているビタミンCサプリについてお伝えしていきます。
ビタミンCと言えば、最も身近に感じる栄養素です。
しかし、実は奥が深くて、意外と知られていないことが多いと言われています。
そもそもビタミンCとはどういう栄養素なのでしょうか。
以下の資料をご覧ください。
質のいいサプリメントの条件は、栄養素の含有量や添加物の有無も重要ですが、最も気にすべきポイントは『吸収率』です。腸壁を通って血液に流れ、細胞膜に浸透して初めて栄養素が細胞に届きます。
しかしこのプロセスの間に吸収されない栄養素が非常に多いです。いかに吸収できるかをポイントに選ぶことをお勧めします。
人間はビタミンCを体内で合成できませんが、ほとんどの哺乳類はビタミンCを体で作っています。
例えばヤギは、一日にビタミンCを約14g体内で合成すると言われています。
人間も動物も体調を維持するために、ビタミンCは役立てられています。
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