横浜市/大口駅1分の歯医者「ティースホワイト横浜デンタルクリニック」|高度医療を実践。評判・口コミ多数!

診療時間
9:00 ~ 18:00
  • ※受付時間は終了の30分前
  • ※土曜日は17:00まで
  • ※お昼の時間帯も休まず診療しております。

大口駅西口 徒歩1分 駐車場2台分有り

045-423-4182

0120-780-469

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社員食堂 10/14

2021年10月17日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️鮭とかぶの葉玄米ご飯
▪️大豆ミート酢豚
▪️大学芋
▪️あおさととろろ昆布のお味噌汁
🔯鮭とかぶの葉玄米ご飯
かぶの葉茹で
細かく刻み、フライパンで
水分を飛ばすように炒め
ゴマ、ごま油、塩で軽く味をつけます。
鮭フレークと合わせます。
今回はご飯🍚に混ぜました。
🔯大豆ミート酢豚
大豆ミート、人参、玉ねぎ、ピーマン、カラーピーマン、たけのこ
しいたけ、干ししいたけ
タレ
ケチャップ、酢、酒、醤油、砂糖
干ししいたけ戻し汁、オイスターソース、生姜絞り汁
大豆ミートは下味
酒、醤油をまぶして片栗粉をまぶします。
ごま油で全て炒め
タレでを絡め、水溶き片栗粉でとろみをつけできあがりです。
🔯大学芋
さつまいも🍠
砂糖
ゴマ
フライパンに
ごま油、砂糖
1口大にきったさつまいも
入れ、蓋をして火をつけます。
さつまいもに火がとおったら
蓋をとり、カリカリになるまで
揺すりながら炒めます。
最後にゴマをいれて
出来上がりです
🔯あおさととろろ昆布のお味噌汁
本日は
あおさ
とろろ昆布
長ネギのお味噌汁でした。

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社員食堂 10/12

2021年10月12日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️さつまいも玄米ご飯🍠
▪️野菜とちくわのチヂミ
▪️納豆和え
▪️かぶとなめこのお味噌汁
🔯さつまいも玄米ご飯
旬のさつまいもと塩昆布で
炊き込みご飯にしました。
さつまいも、塩昆布、塩、酒
炊きあがったら
ゴマをくわえて優しく混ぜ出来上がりです
🔯野菜とちくわのチヂミ
人参、玉ねぎ、長ネギ、ちくわ
米粉、片栗粉、大豆粉、
パルシステム鶏ガラスープの素、水
タレ
コチュジャン、粉唐辛子
酢、醤油、白だし、ごま油
🔯納豆和え
人参、ほうれん草、わかめ
納豆
白だし、醤油、めんつゆ、出し粉
🔯かぶとなめこのお味噌汁
本日は
かぶ、かぶの葉、なめこ、
みょうが
のお味噌汁でした。

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社員食堂 10/9

2021年10月10日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️大豆ミートそぼろ丼
▪️切り干し大根とひじきの
      ゴママヨサラダ
▪️長芋と塩漬けキノコスープ
🔯大豆ミートそぼろ丼
大豆ミート
醤油、酒、みりん、白だし、しょうが汁、ごま油
チンゲン菜
塩麹、白だし
パルシステムのほぐし鮭
🔯切り干し大根とひじきの
      ゴママヨサラダ
切り干し大根、ひじき、紫玉ねぎ
人参、きゅうり
すりゴマ、ゴマ、ビーガンマヨネーズ、卵不使用マヨネーズ
酢、レモン汁、麺つゆ
🔯長芋と塩漬けキノコスープ🍄𓈒𓏸
塩漬けキノコ
キノコをさっと茹で塩であえて冷蔵庫で寝かせます。
キノコの旨み濃がいっそうまして
色々なお料理に使えます。
今回のスープは
プレミアムウェイパーを使った
中華風スープにしました。
塩、醤油、塩麹、ごま油

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社員食堂 10/8

2021年10月10日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️自家製なめ茸昆布と玄米ご飯
▪️さつまいもちくわ炒め
▪️春菊の白和え
▪️根菜キノコ汁(煮麺入り)
🔯自家製なめ茸昆布と玄米ご飯
自家製なめ茸
えのき、ビストロ昆布
醤油、みりん、酒、砂糖、白だし、水
鷹の爪
えのきを3等分くらいにして
鍋に調味料、
えのきを加え煮詰め
最後にビストロ昆布を混ぜ
出来上がりです。
🔯さつまいもとちくわ炒め
さつまいも、ちくわ、小松菜
醤油、みりん、酒、白だし
さつまいもは薄めにきります。
片栗粉をまぶして焼きます。
ちくわ、小松菜をくわえて
調味料で味付けして
出来上がりです
大根おろし、大葉を添えてます。
🔯春菊の白和え
春菊、人参、木綿豆腐
すりゴマ、ごまペースト、白だし
醤油、味噌、砂糖
🔯根菜キノコ汁(煮麺入り)
本日は根菜とキノコたっぷりの
お素麺をいれたボリュームな
お汁です。
大根、人参、ごぼう、玉ねぎ
長ネギ
しめじ、しいたけ、茶えのき
油揚げ
白だしと煮干しベースの汁に
しょうが汁、醤油、塩、みりん、ごま油
そうめんは茹でたあと冷水で洗い
良く水切りした後にごま油であえてあります。

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社員食堂 9/30

2021年10月4日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️ゆかり玄米ごはん
▪️すり身バーグのきのこ餡
▪️ひじきとおくらの根菜胡麻和え
▪️じゃが芋とナスの塩麹味噌汁
❇️すり身バーグのきのこ餡
いわしすり身、大豆ミート、長ネギ、れんこん
醤油、大豆粉、片栗粉
生姜汁、塩、ビーガンマヨネーズ
すべてを混ぜ、バーグにして
ゴマ油で焼きます。
きのこ餡
ひらたけ、まいたけ、えのき
なめこ、しいたけ、干ししいたけ
だし汁、酒、醤油、みりん、砂糖
干ししいたけ戻し汁
キノコを
調味料で煮ます。
味が整ったら水溶き片栗粉で
トロミをつけます。
すり身バーグにかけて出来上がりです。
上にシソをトッピングしました
❇️ ひじきとおくらの根菜胡麻和え
ごぼう、人参、ひじき、おくら
ゴマペースト、白だし、醤油
すりゴマ
おくら以外は、
軽く茹で、ゴマ油で炒めてあります。
和えてできあがりです。
❇️じゃが芋とナスの塩麹味噌汁
本日の具材は
じゃが芋、ナス、人参、
芽ひじき、すりおろし生姜
です。
最後に塩麹を加えた
まろやかなお味噌汁です。

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社員食堂 9/28

2021年10月4日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️ミョウガとナスのドライカレー
▪️切り干し大根の酢の物
▪️豆苗ともずくサラダ
❇️ミョウガとナスのドライカレー
🌟具材
ナス、人参、玉ねぎ、ピーマン、カラーピーマン、たけのこ、れんこん、まいたけ、しめじ、しいたけ、セロリ、じゃが芋、
大豆ミート
ミョウガ
🌟調味料
トマト缶、赤ワイン、カレー粉
クミン、コリアンダー、ターメリック、粉唐辛子、あらびき唐辛子、塩麹、赤味噌、醤油、ケチャップ、生姜みじん切り、ローリエ
だし昆布、干ししいたけ、はちみつ
だし昆布と干ししいたけ戻し汁
をベースに
トマト缶、赤ワインを加え
炒めた具材、
炒めたスパイスを加え、
調味料で味を整えながら
水分を飛ばすように
煮詰めて行きます。
今回はたけのこ、
れんこんも加えて和風な食材の
ドライカレーです。
ミョウガは、
具材として
一緒にはいっていますが、
薬味として上からも
トッピングしました!
❇️切り干し大根の酢の物
      柚子胡椒風味
切り干し大根、きゅうり、カニカマ
白だし、酢、砂糖、ごま油、ゴマ
柚子胡椒
❇️豆苗ともずくサラダ
豆苗、味付けもずく、ミニトマト
酢、麺つゆ
(味付け調整用)
豆苗はさっと湯どうしで
食感は残しておきます。

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社員食堂 9/25

2021年09月26日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️玄米マカロニナポリタン風
▪️海藻とベビーリーフのサラダ
     豆乳ドレッシング
▪️キャベツとコーンのスープ
❇️玄米マカロニナポリタン風
今日は玄米マカロニを使った
お料理です😀
マカロニでナポリタンにしました。
お魚ソーセージ、マッシュルーム、人参、ピーマン、玉ねぎ
ソース
トマト缶、トマトピューレ
野菜スープ、塩コショウ、ローリエ、オレガノ、コチュジャン
ケチャップ、中濃ソース
ソースは、鍋で煮詰めゆき
味を整えます。
オリーブオイルで炒めソースを絡めてできあがりです。
隠し味に、コチュジャンを加えています。
濃くもでて、少し辛みもでるので
大人味のナポリタンになります。
❇️海藻とベビーリーフのサラダ
海藻mix、糸寒天、ベビーリーフ
紫玉ねぎ
🌟豆乳ドレッシング
杏林予防医学研究所の山田豊文先生のドレッシングレシピで作りました
豆乳、豆腐、亜麻仁油をつかった
手作りドレッシングです😀
❇️キャベツとコーンのスープ
キャベツをたっぷり使った
野菜スープです
キャベツ、じゃが芋、玉ねぎ、
トマト、コーン、スプラウト
野菜スープ、塩コショウ、スイートコーン缶、豆乳、すりゴマ
最近、台風や寒暖差の影響て野菜の値段が上がっていたり、
品物がわるかったりしてますね😭
なので、社食では
お野菜をできるだけ
もりもり食べてもらえるように、種類豊富に加えていきたいです🦾

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社員食堂 9/16

2021年09月18日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️長芋と大豆ミートの洋風混ぜご飯
▪️トマトとブロッコリーの炒め煮
▪️ビストロ昆布と大根の柚子胡椒サラダ
▪️秋野菜のシーフードチャウダー
❇️ 長芋と大豆ミートの洋風混ぜご飯
玄米は
酒、塩、野菜スープの元で炊き込みました。
長芋、アスパラ、大豆ミートを
オリーブオイルでいため
塩コショウ、醤油、野菜スープの素で味付けします。
玄米にまぜてできあがりです。
❇️トマトとブロッコリーの炒め煮
渡邉先生からナスの差し入れです。
少しメニューを変更して
ラタトゥイユ風炒め煮にしました。
トマト、ブロッコリー、ズッキーニ、黄パプリカ、ナス
オリーブオイルで全て炒め
酒、塩コショウ、オレガノ、ケチャップ、醤油、カレー粉で煮込みできあがりです。
❇️ビストロ昆布と大根の柚子胡椒サラダ
大根、人参、紫玉ねぎ
→全て千切りで水に晒しシャキッとさせます
カニカマ、むき枝豆、スプラウト
ビストロ昆布
ポン酢、柚子胡椒、ゴマ
あえて出来上がりです
ミョウガやシソをくわえるのも
いいかもしれませんね❣️
❇️秋野菜のシーフードチャウダー
秋のお野菜が少しずつ増えてきています…♪*゚
さつまいも、れんこん、マッシュルーム、エリンギ、人参、玉ねぎ、セロリ、シーフードmix
野菜スープをベースに煮込みます。
塩コショウ、醤油、バジル粉を加え味付けし、最後に豆乳を加えてできあがりです。

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社員食堂 9/13

2021年09月18日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️きのこ玄米ごはん
▪️ナスとピーマン大根おろしだれ
▪️おくらときゅうりの塩昆布和え
▪️里芋とごぼうのお味噌汁
❇️きのこ玄米ごはん
今回は炊き込みご飯にせずに
混ぜご飯にしました。
しいたけ、まいたけ、えのき
干ししいたけ、油揚げ、人参
だし汁、白だし、醤油、みりん、酒、砂糖、干ししいたけ戻し汁
汁気がなくなるまで煮詰めます。
炊きあがりのご飯に混ぜできあがりです。
❇️ナスとビーマン大根おろしだれ
ナス、ピーマンは、ゴマ油でやきます。
大根おろしだれ
めんつゆ、白だし、酢、砂糖、醤油、すりゴマ、大根おろし、しょうがすりおろし、みょうが、大葉
鍋に調味料をいれひと煮立ちさせ
ナスとピーマンを漬け込み
できあがりです。
❇️おくらときゅうりの塩昆布和え
おくら→さっと茹でます
きゅうり→叩き1口大
おくら、きゅうり、白だし、酢
塩昆布、塩麹
全てをビニールにいれて
揉みつけしてできあがりです。
❇️里芋とごぼうのお味噌汁
本日の具材
里芋、ごぼう、人参、こんにゃく
長ネギ
のお味噌汁でした😀

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社員食堂 9/10

2021年09月12日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️小松菜とじゃこ玄米ごはん
▪️厚揚げとじゃが芋の大豆ミートあん
▪️きゅうりとわかめ酢
▪️おくらと大根のお味噌汁
❇️小松菜とじゃこ玄米ごはん
小松菜はさっと茹で
細かく刻みます。
フライパンで水分をとばし
じゃこ、醤油、みりん、ゴマを加え、汁気がなくなるまで炒めます。
暖かい玄米ごはんに混ぜて
出来上がりです
❇️厚揚げとじゃが芋の大豆ミートあん
大豆ミート、しいたけ、人参、れんこん、たけのこ、しょうが
全てみじん切りです。
じゃが芋は乱切り。
ごま油で炒めます。
だし汁、醤油、砂糖、みりん、酒、白だし
全てを入れて煮込み
じゃが芋が柔らかくなったら
水溶き片栗粉でとろみをつけ
出来上がりです
❇️きゅうりとわかめ酢
きゅうり、わかめ、みょうが、すりゴマ、酢、白だし、醤油、砂糖
全て和えできあがりです。
❇️おくらと大根のお味噌汁
本日の具材は
おくら、大根、油揚げ
シンプルなお味噌汁です。

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