横浜市/大口駅1分の歯医者「ティースホワイト横浜デンタルクリニック」|高度医療を実践。評判・口コミ多数!

診療時間
9:00 ~ 18:00
  • ※受付時間は終了の30分前
  • ※土曜日は17:00まで
  • ※お昼の時間帯も休まず診療しております。

大口駅西口 徒歩1分 駐車場2台分有り

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0120-780-469

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社員食堂 3/25

2021年03月26日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️玄米ご飯(ゆかり)
▪️大豆ミートのピーマン詰め
▪️生野菜サラダ(人参ドレッシング)
▪️春キャベツのトマトスープ
✳大豆ミートのピーマン詰め
大豆ミート、玉ねぎ、人参、塩昆布
玉ねぎ、人参はオリーブオイルで炒めます。
茹でた大豆ミートと合わせてこねます。
刻んだ塩昆布、繋ぎに片栗粉を入れて更にねります。
ピーマンに詰め、焼いたらできあがりです。
ソース
赤ワイン、ケチャップ、ソース
塩こしょう、塩麹、醤油をにつめました。
✳生野菜サラダ
ベビーリーフ、カーリーケール、ブロッコリーの新芽
ミニトマト、しらす、ビストロ昆布
人参ドレッシングは
杏林予防医学研究所、山田豊文先生のレシピを参考にさせていただいてます。
✳春キャベツのトマトスープ
春キャベツが旬の季節になりました
社食では、
その月々の旬の手に入りやすいお野菜などを使ったメニューを提供してます♪♪
春は旬のものが豊富なのでうれしいです😌
本日は、春キャベツを使った具だくさんのトマトスープです。
春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃがいも
新人参、セロリ、ピーマン、エリンギ、しいたけ
トマト缶、酒、みりん、パルシステム野菜スープ、はちみつ、醤油、バジル
ローリエ、塩こしょう
お野菜の甘みがでて、優しいスープになりました。
帰り道
桜が綺麗に咲はじめていました🌸

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社員食堂 3/23

2021年03月23日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
■じゃこごま玄米ごはん
■大豆ミートホイコーロー
■ほうれん草とこんにゃくの白和
■きのこと白菜わかめスープ
✳️じゃこごま玄米ごはん
じゃこ、すりごま、塩を
玄米ごはんに混ぜ込みました
✳️大豆ミートホイコーロー
大豆ミート、キャベツ、人参、ピーマン 、長ネギ、しいたけ
甜麺醤、豆板醤、砂糖、醤油、酒
八丁味噌、オイスターソース
ごま油と菜種油で食材を炒め
調味料で味付けします。
✳️ほうれん草とこんにゃくの白和
木綿豆腐は前日からキッチンペーパーで包み水分を飛ばしておきます。
ほうれん草、こんにゃく、人参
全て茹でます。
すりごま、白だし、めんつゆ、砂糖
を豆腐と混ぜ、野菜も混ぜて出来上がりです。
こんにゃくの食感が白和のアクセントになります。
✳️きのこと白菜わかめスープ
本日は
ひらたけ、えねき、白菜、わかめ
長ネギなの青い部分でスープです。
長ネギの青い部分はごま油で炒めました。
醤油、塩コショウ、プレミアムウェイパーで
味付けしました。
キノコの風味がよく出て美味しい
スープになりました。

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社員食堂 3/18

2021年03月19日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️自家製梅ひじきふりかけと玄米ご飯
▪️鯖缶の南蛮漬け
▪️菜の花ときのこの胡麻和え
▪️白滝とあおさのお味噌汁
✳自家製梅ひじきふりかけ
ひじき、じゃこ、梅干し、ゴマ、かつおぶし
醤油、みりん、砂糖
ひじきは戻しゴマ油で炒め
じゃこ、梅を入れ炒め
最後にかつおぶしとゴマをいれてできあがりです
✳鯖缶の南蛮漬け
鯖缶、人参、ピーマン、カラーピーマン、玉ねぎ、白菜
片栗粉、醤油、白だし、砂糖、みりん、酒、ゴマ油
鯖缶は、汁をきり片栗粉をつけて
揚げ焼きします
野菜はゴマ油で炒め
調味料をいれて煮ます。
最後に片栗粉でとろみをつけます。
揚げ焼きした鯖に庵をかけて
できあがりです
✳菜の花ときのこの胡麻和え
渡邉先生のおじいちゃんの菜の花を
沢山いただきました!
元々、メニュー予定だったのですが
菜の花が手に入らず……メニュー変更をしなくては……と思っていたら
渡邉先生が!!!沢山届けてくださいました♪♪
もちろん、菜の花が手に入らなかった事はしらないので。
まさに奇跡✨✨✨
近江感動でした🥺ありがとうございました🥺
菜の花、まいたけ
醤油、砂糖、白だし、すりゴマ、ごまペースト
✳白滝とあおさのお味噌汁
本日は。
白滝、高野豆腐、あおさのお味噌汁です。
お味噌は白味噌のこしタイプです。

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社員食堂 3/15

2021年03月17日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️かやくご飯(胚芽米)
▪️ナスのトロトロ角煮風
▪️カニカマとわかめの春雨サラダ
▪️なめことトロトロ昆布のお味噌汁
✳かやくご飯
ごぼう、人参、こんにゃく、油揚げ
しいたけ、干ししいたけ
醤油、みりん、酒、干ししいたけ戻し汁
干ししいたけの戻し汁をしっかり使って炊き込んだご飯です。
刻み海苔とみつ葉を添えてあります。
炊いている時の香りが食欲をそそります
✳ナスのトロトロ角煮風
ナス
すりおろし生姜、醤油、酒、砂糖、水
ナスをゴマ油て焼き
調味料で煮てできあがりです
✳カニカマとわかめの春雨サラダ
春雨、カニカマ、人参、きゅうり、ワカメ
酢、醤油、ゴマ油、すりゴマ
和えてできあがりです
✳なめことトロロ昆布のお味噌汁
本日は
なめこ、とろろ昆布、前回の社食のかぶに沢山付いてきた、かぶの葉のお味噌汁です。

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社員食堂 3/13

2021年03月14日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️ココナッツミルク入り大豆ミートとナスのカレー
▪️白滝とほうれん草のバンバンジー風サラダ
▪️かぶときゅうりの塩昆布漬け
✳ ココナッツミルク入り大豆ミートとナスのカレー
杏林予防医学研究所 山田豊文先生のカレーのレシピを元に
具材をアレンジして作っています
✳ 白滝とほうれん草のバンバンジー風サラダ
白滝、ひじき、ほうれん草、カニカマ
ツナ、かつおぶし、ゴマ
味噌、醤油、砂糖、ゴマ油、ゴマペースト、麺つゆ
和えてできあがりです。
✳かぶときゅうりの塩昆布漬け
かぶ、きゅうり
塩昆布、塩、醤油
前日からつけておくと翌日
美味しくいただけます。

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社員食堂3/10

2021年03月11日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️ごま油香る鮭玄米ご飯
▪️長芋入りチンジャオロース
▪️糸こんにゃくのピリ辛和え
▪️わかめと油揚げのスープ

✳ ごま油香る鮭玄米ご飯

ごま油、青ネギ、ほぐし鮭、ゴマ
を混ぜた玄米ご飯です
ご飯の上青じそを添えました
✳長芋入りチンジャオロース
長芋、ピーマン、カラーピーマン
しいたけ、たけのこ、大豆ミート
すべてをごま油で炒め
酒、醤油、塩コショウ、オイスターソース、パルシステム鶏ガラスープ
で味付けしてできあがりです
✳糸こんにゃくのピリ辛和え
糸こんにゃくは軽く茹でます
人参、きゅうり、
かいわれ大根と一緒に
豆板醤、醤油、酢、砂糖、塩、ごま油
で和えできあがりです。
豆板醤の辛みが引き立つ
さっぱりした和え物です
✳わかめと油揚げのスープ
本日は、
わかめ、油揚げ、長ネギ
おかひじき、すりゴマの中華スープです。
おかひじきのシャキシャキとした食感がアクセントになります。

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社員食堂 3/5

2021年03月7日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️大豆ミートルーロー飯
▪️切り干し大根と人参のサラダ
▪️野菜たっぷりスープ
✳大豆ミートルーロー飯
大豆ミート、高野豆腐、人参、たけのこ、玉ねぎ、干ししいたけ、しいたけ
ビストロ昆布、生姜、大豆
すべて荒みじんにします。
酒、砂糖、醤油、オイスターソース
味噌、甜麺醤、塩麹、プレミアムウェイパー
五香粉、山椒
ごま油で食材を炒め
調味料で煮詰めできあがりです。
塩ゆでしたチンゲン菜を添えています。
今回は、ルーロー飯のスパイスの香りを堪能してもらいたいので加えましだが(五香粉)
スパイスが苦手な方は抜いても
美味しくいただけると思います。
✳切り干し大根と人参サラダ
切り干し大根、人参、ちくわ、ブロッコリースプラウト
卵不使用マヨネーズ、酢、麺つゆ
塩コショウ
和えてできあがりです。
✳野菜たっぷりスープ
本日は野菜をたっぷり使った中華スープです。
人参、じゃがいも、えのき、しめじ
長ネギ、ごぼう、レタス、スナップエンドウ
長ネギ、ごぼうはごま油で炒めます。
プレミアムウェイパー、パルシステム鶏ガラスープ、塩コショウ、醤油
ごま油とすりゴマを加えてできあがりです。
お野菜のうまみが出て美味しくできあがりました。

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社員食堂 3/1 ひなまつりメニュー

2021年03月2日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
少し早いですが
ひなまつりメニューです🌸
▪️カニカマちらし寿司(胚芽米)
▪️わかめと水菜のナムル
▪️菜の花のお吸い物
▪️さつまいもきんとんと雛あられ
✳ カニカマちらし寿司(胚芽米)
ちらしの具材
人参、干ししいたけ、しいたけ
たけのこ、れんこん、高野豆腐、油揚げ
出汁、醤油、酒、みりん、砂糖
乗っけ具材
人参は🌸の型抜きで抜いて
白だしで煮ました。
スナップエンドウは塩ゆでしました。
カニカマ、かいわれ大根
✳わかめと水菜のナムル
水菜、わかめ
醤油、すりゴマ、ごま油、豆板醤
塩コショウ
水菜は、沸かしたお湯に潜らせ
シャキシャキ感をのこします。
あえて出来上がりです。
✳菜の花のお吸い物
本日は、菜の花、生手毬ふの
お吸い物です
✳さつまいもきんとんと雛あられ
さつまいも、砂糖
さつまいは皮を剥き
柔らかくなるまで茹でます。
湯を切り熱いうちに砂糖を混ぜ練ります。
まとめてラップに包んで冷やしてできあがりです。
ころんと可愛いです♪
雛あられ。
大人になると、なかなか買わない雛あられです。
スタッフの皆さんも久しぶりにたべる!と喜んでくれました♪

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