社員食堂 3/1 ひなまつりメニュー
2021年03月2日
キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
少し早いですが
ひなまつりメニューです🌸
▪️カニカマちらし寿司（胚芽米）
▪️わかめと水菜のナムル
▪️菜の花のお吸い物
▪️さつまいもきんとんと雛あられ
✳ カニカマちらし寿司（胚芽米）
ちらしの具材
人参、干ししいたけ、しいたけ
たけのこ、れんこん、高野豆腐、油揚げ
出汁、醤油、酒、みりん、砂糖
乗っけ具材
人参は🌸の型抜きで抜いて
白だしで煮ました。
スナップエンドウは塩ゆでしました。
カニカマ、かいわれ大根
✳わかめと水菜のナムル
水菜、わかめ
醤油、すりゴマ、ごま油、豆板醤
塩コショウ
水菜は、沸かしたお湯に潜らせ
シャキシャキ感をのこします。
あえて出来上がりです。
✳菜の花のお吸い物
本日は、菜の花、生手毬ふの
お吸い物です
✳さつまいもきんとんと雛あられ
さつまいも、砂糖
さつまいは皮を剥き
柔らかくなるまで茹でます。
湯を切り熱いうちに砂糖を混ぜ練ります。
まとめてラップに包んで冷やしてできあがりです。
ころんと可愛いです♪
雛あられ。
大人になると、なかなか買わない雛あられです。
スタッフの皆さんも久しぶりにたべる！と喜んでくれました♪
