社員食堂 3/18
2021年03月19日
キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️自家製梅ひじきふりかけと玄米ご飯
▪️鯖缶の南蛮漬け
▪️菜の花ときのこの胡麻和え
▪️白滝とあおさのお味噌汁
✳自家製梅ひじきふりかけ
ひじき、じゃこ、梅干し、ゴマ、かつおぶし
醤油、みりん、砂糖
ひじきは戻しゴマ油で炒め
じゃこ、梅を入れ炒め
最後にかつおぶしとゴマをいれてできあがりです
✳鯖缶の南蛮漬け
鯖缶、人参、ピーマン、カラーピーマン、玉ねぎ、白菜
片栗粉、醤油、白だし、砂糖、みりん、酒、ゴマ油
鯖缶は、汁をきり片栗粉をつけて
揚げ焼きします
野菜はゴマ油で炒め
調味料をいれて煮ます。
最後に片栗粉でとろみをつけます。
揚げ焼きした鯖に庵をかけて
できあがりです
✳菜の花ときのこの胡麻和え
渡邉先生のおじいちゃんの菜の花を
沢山いただきました！
元々、メニュー予定だったのですが
菜の花が手に入らず……メニュー変更をしなくては……と思っていたら
渡邉先生が！！！沢山届けてくださいました♪♪
もちろん、菜の花が手に入らなかった事はしらないので。
まさに奇跡✨✨✨
近江感動でした🥺ありがとうございました🥺
菜の花、まいたけ
醤油、砂糖、白だし、すりゴマ、ごまペースト
✳白滝とあおさのお味噌汁
本日は。
白滝、高野豆腐、あおさのお味噌汁です。
お味噌は白味噌のこしタイプです。
