社員食堂 12/2
2021年12月6日
キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️チュモッパ
▪️3色ナムル
▪️豆腐とわかめの韓国風サラダ
▪️コチュジャンスープ
🔯チュモッパ
チュモッパとは。
韓国の定番おにぎりです。
大根漬け
ツナ
手作り味付け海苔
青ネギ
ゴマ
ごま油、塩、卵不使用マヨネーズ
すべてを炊きあがりの玄米ごはんと混ぜ合わせます。
日本のおにぎりは
三角🍙ですが、
チュモッパは、ゴルフボールくらいの大きさでつくります。
パクパク食べれる
チュモッパです。
🔯3色ナムル
ほうれん草
人参
豆もやし
ごま油、塩麹、醤油
パルシステム鶏ガラスープの素
🔯豆腐とわかめの韓国風サラダ
木綿豆腐
わかめ、かにかま、きゅうり
水菜
酢、醤油、砂糖、コチュジャン
ごま油
🔯コチュジャンスープ
煮干しで出汁をとります。
人参、大根、長ネギ
たけのこ、しいたけ、まいたけ
えのき、糸こんにゃく、白菜
コチュジャン、味噌、醤油、酒
ごま油
🌟渡邉先生のおじいちゃんの白菜漬けをキムチ風にしました。
粉とうがらし
出し粉
はちみつ
しょうが
にんじん
青ネギ
昆布だし、豆板醤、ごま油
調味料を練り
そこに白菜漬けを加えると
即席キムチになります。
