社員食堂 10/19
2021年10月19日
キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️中華丼
▪️しらたきサラダ
▪️チンゲン菜と豆腐のごまスープ
🔯中華丼
白菜、人参、玉ねぎ、しいたけ、
干ししいたけ、たけのこ、ピーマン、大豆ミート
パルシステム鶏ガラスープの素
生姜絞り汁、酒、みりん、水
塩麹、醤油、オイスターソース
水溶き片栗粉
ごま油で全て炒め
調味料で味付けし、とろみをつけて出来上がりです。
🔯しらたきサラダ
しらたき、人参、きゅうり、わかめ、カニカマ
酢、醤油、砂糖、ごま油、すりゴマ
あえてできあがりです。
白滝は、下茹ですると特有の匂いも消え
味がしみこみやすくなります。
🔯チンゲン菜と豆腐のゴマスープ
本日は、中華ベースに
すりゴマとコチュジャンを加えたスープです。
チンゲン菜、豆腐、人参、長ネギ
しいたけの軸、豆苗
すりゴマ、プレミアムウェイパー
酒、みりん、醤油、塩、ごま油
コチュジャン
