社員食堂 8/24
2020年08月26日
キッチンスタッフ近江です。
8月24日 月曜日
本日の社食
☆夏野菜カレー＆黒米入り７分つき米
☆しらすとわかめの豆腐サラダ
☆クルミとベビーリーフサラダ＆人参ドレッシング
今回
夏野菜カレーと人参ドレッシングは杏林予防医学研究所の山田豊文先生のレシピを使わせて頂きました。
▫️夏野菜カレー
夏が旬のズッキーニですが
今回は珍しい
【⠀グリーンパンツ 】
黄色と緑に別れています。
本当は色を活かした使い方をしたかったのですが、カレーの中にいれました。
セロリ、人参、玉ねぎ、塩キノコ
じゃがいも、大豆、トマト缶
にんにく、しょうが
塩麹、カレー粉、クミンその他スパイス、蜂蜜、味噌、赤ワイン
だし昆布、干ししいたけ
茹オクラをカレーに添えました☆
▫️ しらすとわかめの豆腐サラダ
絹豆腐、しらす、わかめ
ごま油、めんつゆ、酢、ゴマ
水切りしたお豆腐に
しらす、わかめを加えて調味料であえます。
サッパリした和えものなので
食欲がない日も、おつまみにもなりますね♪♪
▫️ クルミとベビーリーフサラダ＆人参ドレッシング
ベビーリーフのとクルミのサラダにたっぷりの人参ドレッシングていただきます。
人参、玉ねぎ、酢、甘酒、亜麻仁油、塩
蜂蜜、胡椒
ミキサーにかけて出来上がりです
8月ももうすぐ終わりですが
昼間はまだまだ暑い💦
疲れがぬけにくくなってきてるので、夜はゆっくり早寝したいものですが。
中々そうもいかないものですね…🥺
