社員食堂 9/25
2020年09月29日
キッチンスタッフ近江です。
9月25日 金曜日
本日の社食
☆甘辛うま豆腐のせ玄米ご飯
☆2種の和風ポテトサラダ
☆つみれと長ネギの乾物すまし汁
▫️甘辛うま豆腐のせ玄米ご飯
豆腐、人参、小松菜、大豆ミート
紫玉ねぎ
酒、砂糖、しょう油、生姜汁
パルシステル鶏ガラだし
塩昆布、ゴマ
大豆ミート、野菜を炒め
水切りした豆腐は水分が飛ぶまで炒め
ます。
全てを合わせ、調味料で炒め
塩昆布、ゴマを加えてできあがりです
▫️2種の和風ポテトサラダ
じゃがいも、さつまいも、きゅうり
紫玉ねぎ
卵不使用マヨネーズ
塩、麺つゆ、酢
芋2種は茹で柔らかくし
残りの野菜と調味料であえてできあがりです
▫️つみれと長ネギ乾物すまし汁
今回は干ししいたけ、だし昆布で
出汁をしっかり取り
長ネギとつみれのすまし汁です。
