社員食堂9/26 沖縄✩.*˚
2020年09月29日
キッチンスタッフ近江です。
9月26日土曜日
本日の社食
沖縄から素敵なお届けものがありました♪。.:＊・゜♪。.:＊・゜♪。
☆鉄火丼
☆さつま揚げとナスのおろし煮
☆海ぶどう
☆きのことわかめの味噌汁
▫️鉄火丼
沖縄から釣りたて新鮮なマグロ。
2尾で50キロ相当らしです😮❗
釣りたてを現地の方におろしてもらい
届けて頂きました！！
生のマグロデス！！
新鮮で身がぷりぷりです❤
胚芽米の酢飯に。
海苔をご飯にちらし、鉄火丼にしました
切り身とブツの2種類をのせました！
▫️さつま揚げとナスのおろし煮
さつま揚げ、ナス
だし汁、麺つゆ、酒
大根おろし
さつま揚げ、ナスをゴマ油で焼き
調味料で煮ます
途中で大根おろしを入れ
ナスがしんなりしてきたら火を止め
味を染み込ませます。
▫️海ぶどう
マグロと一緒に頂きました！
海ぶどうをさっと洗い
冷水に1.2分さらすと、身がぷちちちなるそうです。
付属のタレ、ポン酢を2種類用意して
お好みをかけて食べてもらいました
▫️きのことわかめの味噌汁
今日は舞茸、しめじ、わかめのお味噌汁です。
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島とうがらしも頂きました。
コーレーグース
泡盛に島とうがらしを漬け込
沖縄の調味料です。
キッチンスタッフ近江も
沖縄料理屋さんでお料理にかけて
美味しかった記憶が。
泡盛ベースで辛味もあるので
好みはあるとおもいますが。
お刺身にもあうそうです！
しょう油とコーレーグースを合わせて
お刺身につけてみましたが
私的には美味しかったですよ♪♪
今回は
とても豪華なお昼ご飯で
スタッフの皆さんも嬉しそうでした😀
素敵なお届けものを
ありがとうございました☆
