社員食堂 2/18
2021年02月19日
キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️黒ごま玄米ご飯
▪️ひじきと豆腐のチャンプル
▪️こんにゃくとごぼうの味噌煮
▪️まいたけとなめこのお味噌汁
✳ひじきと豆腐のチャンプル
ひじき、人参、ツナ、豆腐、水菜
塩コショウ、醤油、みりん、白だし、花かつお
水菜以外をごま油で炒め
調味料で味付けして
火を止めたら、水菜と花かつおを混ぜ合わせ、できあがりです
✳こんにゃくとごぼうの味噌煮
こんにゃく、ごぼう、ちくわ
酒、砂糖、出汁、味噌、甜麺醤
こんにゃくはスプーンでちぎり下茹します。
こんにゃく、ごぼうをごま油で炒め
味噌、甜麺醤以外で煮ます
ごぼうに火が通ったら
味噌を入れて煮詰めて
ごまを入れてできあがりです
✳まいたけとなめこのお味噌汁
本日は、まいたけとなめこ、赤長ネギのお味噌汁でした。
