社員食堂 5/10
2021年05月10日
キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️大豆ミート入生姜ご飯
▪️ちくわと油揚げの餃子
▪️ひじきサラダ
▪️大根とこんにゃくのお味噌汁
✳大豆ミート入生姜ご飯
大豆ミート、人参、枝豆
醤油、酒、みりん、生姜の絞り汁
すべてを炒め煮します。
生姜汁はたっぷり入れ風味を出します。
少し濃いめの味付けにしてご飯に混ぜてできあがりです。
刻みのりを添えました。
✳ちくわと油揚げの餃子
ちくわ、油揚げを餃子の皮のかわりに使います。
具材
春キャベツ、長ネギ、にら、たけのこ、しいたけ
醤油、オイスターソース
生姜、片栗粉、米粉、豆板醤
ちくわ、油揚げの中に具材をつめ
ゴマ油で焼いてできあがりです。
餃子のタレ
醤油、酢、ゴマ油、砂糖
✳ひじきサラダ
ひじき、人参、水菜
卵不使用マヨネーズ、酢、醤油、めんつゆ
和えてできあがりです
✳大根とこんにゃくのお味噌汁
本日は、大根、こんにゃく、丘ひじき、長ネギのお味噌汁です。