社員食堂 8/20
2021年08月22日
キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️自家製山形のだし
とろろ玄米ご飯
▪️甘辛ナスのおかか炒め
▪️旨辛ごまたたききゅうり
▪️あおさととろろ昆布の味噌汁
✳️ 自家製山形のだし
とろろ玄米ご飯
自家製山形のだし
みょうが、きゅうり、ナス、しそ
かごめ昆布
昆布は水で洗い、戻します
野菜はみじん切りにします。
塩、めんつゆ、白だしで漬け込みできあがりです。
ご飯、奴、納豆と
幅広く使えます…♪*ﾟ
長芋はすりおろし
水、白だしで
味付けしてあります。
✳️甘辛ナスのおかか炒め
ナス、ピーマン、人参、しいたけ、しめじ、エリンギ
醤油、酒、みりん、砂糖
鰹節、ごま油、水溶き片栗粉
✳️旨辛ゴマたたききゅうり
きゅうり
→きゅうりを叩き1口大にする
ゴマ、ごま油、はちみつ、醤油、
塩、あらびき唐辛子、出し粉
昆布出汁
漬け込みできあがりです。
✳️あおさととろろ昆布のお味噌汁
本日の具材
あおさ、とろろ昆布、高野豆腐、
青ネギでした。
🌟理事長のお母様から
生の枝豆の差し入れを頂きました！！！
茹でて社食で頂きました🎶
ありがとうございました😆
