社員食堂 12/17
2021年12月23日
キッチンスタッフ近江です。
▪️かぶの葉とじゃこの玄米ごはん
▪️厚揚げとがんもの甘酢あん
▪️切り干し大根の柚子胡椒和え
▪️とろろ昆布とあおさのお味噌汁
▪️柚子寒天ゼリー
🔯 かぶの葉とじゃこの玄米ごはん
先日の社食のかぶの立派な葉と
じゃことゴマのふりかけを作り
玄米ごと混ぜました。
🔯厚揚げとがんもの甘酢あん
厚揚げ、がんも
人参、たけのこ、ピーマン
カラーピーマン
ひらたけ、まいたけ、しいたけ
干ししいたけ
出汁、白だし
醤油、酒、みりん、砂糖、酢
干ししいたけ戻し汁
水溶き片栗粉
🔯切り干し大根の柚子胡椒和え
切り干し大根、人参、きゅうり
カニカマ
柚子胡椒、酢、ごま油、醤油
砂糖、白だし
🔯とろろ昆布とあおさのお味噌汁
本日の具材は
とろろ昆布
あおさ
長芋
長ネギでした。
🔯柚子寒天ゼリー
渡邉先生から頂いたゆず。
絞って寒天ゼリーにしました。
砂糖控えめにしたので
少し酸っぱかったですが
柚子を贅沢に使った香り良い
寒天ゼリーになりました。
ありがとうございました❣️
