社員食堂
2020年03月31日
キッチンスタッフ近江です。
3月31日 火曜日
本日のメニュー
☆菜の花玄米ご飯
☆米粉山芋チヂミ
☆三つ葉と豆腐の塩昆布サラダ
☆キムチスープ
▫️菜の花玄米ご飯
今年は菜の花が不作なのか。
スーパーで見かけません。
旬の物をお届けしたいのに……
手に入らないかもしれない……
とゆう情報を知って、
受付スタッフの清水さんが、
ご近所からつみたての新鮮な菜の花を持ってきてくださいました!!!
感激です。
さっと塩ゆでしても
たくさーーーーんあったので
菜の花ファンのスタッフさんにも沢山食べていただきました!!
本当にありがとうございます♡♡
そして玄米ご飯には
昆布、酒、出汁で軽く味をつけ
ビストロ昆布と一緒に炊きました!
▫️ 米粉山芋チヂミ
材料
にら、人参、玉ねぎ、ツナ
すりおろした長芋
米粉、片栗粉、出汁、塩
チヂミのタレ
酢、醤油、七味、辣油、ごま油
長芋と、米粉でもっちりフワフワに。本来のチヂミとはちょっと違うので、チヂミ風ですね。
ボリュームがあるのでお腹いっぱいの1品です。
▫️ 三つ葉と豆腐の塩昆布サラダ
材料
三つ葉、木綿豆腐 ミニトマト
塩昆布、おかか、出汁
材料をあえるだけで出来上がりです。
三つ葉と塩昆布がとても良く合います!
▫️キムチスープ
材料
しめじ、しいたけ、大根、長ネギ
キムチ、にんにく
醤油、塩、味噌 、昆布、ごま油
みじん切りのニンニクとしいたけを
ごま油でよく炒め他の材料も炒めます。
沸かしておいた、昆布汁に
炒めた材料を投入し、調味料で味を整え、
最後にごま油をまわし入れて完成です。
キムチスープをご飯にかけても
美味しく頂けると思います。
▫️おまけ
菜の花、鰹節、白だし、黒ごまで和えたおひたし
明日から4月です。
桜も綺麗な時期なのに
今年は暗いニュースで気が滅入りますが、
今は我慢して
早く本当の春が来ることを願うばかりです。
毎年綺麗に咲いている桜です。
今年も綺麗に咲いていました。
▫️本日の豆知識▫️
発酵食品はキッチンスタッフ近江も好きで
良く食べます。
家では味噌汁は欠かさず
家族に食べてもらっています。
納豆も常に常備しています。
みんなで、免疫力アップしていきましょう!!!