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社員食堂で使っている食材 「ビストロ昆布」

2020年04月28日

昨日の社員食堂でトマトのサラダに使用した昆布は「ビストロ昆布」と言います。

北海道の椴法華地区のコンブ漁師、ジュンヤ・オカヤマ(岡山潤也)さん(42)が函館の真昆布を食品添加物を使わず加工された昆布です。

昆布には、現代人に不足しがちな食物繊維とミネラルが多く含まれています。

社員食堂では添加物の害や、素材の栄養素を学ぶ事、体に優しい食事を心掛けています。

今回の社食を岡山さんのブログ(tumbler)で紹介してくださいました。

とても丁寧に昆布を育てて加工してくださっている様子がわかると思います!是非ご覧ください。

 

 

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