社員食堂
2020年04月28日
キッチンスタッフ近江です。
4月27日 月曜日
本日のメニュー
☆ひじきご飯(７分つき米)
☆大豆ミートの筑前煮
☆ビストロ昆布とトマトのサラダ
☆玉ねぎとわかめの味噌汁
▫️ひじきご飯
今回は７分つき米のひじきの炊き込みご飯にしました。
材料
ひじき、人参、油揚げ、干ししいたけ
酒、みりん、醤油
材料を入れ炊きます。
調味料は3種とも同量です。
▫️大豆ミートの筑前煮
材料
大豆ミート、じゃがいも、人参、ごぼう、こんにゃく、椎茸、グリンピース
だし汁、醤油、砂糖、みりん、酒
干ししいたけのだし
全ての材料を煮ます。
グリンピースは別に茹で、あと乗せします。
炊き込みご飯で使用した干ししいたけの戻し汁は煮物に使用しました。
▫️ビストロ昆布とトマトの、サラダ
ジュンヤ・オカヤマさんの「ビストロ昆布」を使用させていただきました。
乾燥しているシートになっていますが、戻すと綺麗な緑色になり
臭みもなく昆布すきにはたまらないよい香りです。
本日の食育ブログ番外編にて詳しく投稿してありますので是非読んでくださいね☆
今回はトマトと和えビストロ昆布の美味しさを味わっていただきました！
材料
トマト、ビストロ昆布
金すりゴマ、酢、麺つゆ、砂糖、亜麻仁油
今後、ビストロ昆布のお料理のレパートリーを広げたいと思います。
▫️玉ねぎとわかめの味噌汁
ティースキッチンは暫くお休みになり、次回は5月のGW明けとなります。
体調に気をつけながら
おうち時間を過ごしてくださいね☆
▫️本日の豆知識▫️
グルテンフリーとゆう言葉をよく聞くようになりました。
体に影響する害がこんなにあることにもビックリしました。
完全に辞めるのは難しいので
食事内容の見直しするのもいいのかな？とおもいました。
