社員食堂6/6
2020年06月6日
キッチンスタッフ近江です。
6月6日 土曜日
本日のメニュー
☆大豆ミートタコライス風(玄米)
☆新じゃが新玉サッパリサラダ
☆もずくスープ
▫️大豆ミートタコライス風(玄米)
材料
大豆ミート、人参、しいたけ、玉ねぎ、トマト
ケチャップ、中濃ソース
クミン、ガラムマサラ、塩コショウ、醤油、ローリエ
野菜はすべて荒みじんにし
オリーブオイルで炒め
調味料で煮込みます。
しっかり目に味付けします。
トッピング
レタス、トマト。
キッチンスタッフ近江家では
定番のタコライスです。
今回は大豆ミートで作るため
みじん切りのお野菜を沢山いれました☆
スパイシーに仕上げる為に
クミンとガラムマサラを。
スパイスが苦手な方や
お子様の居る家庭では、
スパイスなしでも十分美味しく頂けると思います。
タコライスに出会ったのは
逗子にある一色海岸の海の家でした、とても美味しく感動しました。
タコライス……
初めは蛸がまざったご飯なのかと
勘違いしてました。
▫️ 新じゃが新玉サッパリサラダ
材料
じゃがいも、玉ねぎ、ツナ、乾燥バジル
野菜スープ、塩コショウ
じゃがいもも煮る際に
野菜スープで煮ます。
スープで煮るためじゃがいもに
味がつきます。
柔らかくなったら
汁気をきり、スライスした玉ねぎ
ツナ、乾燥バジル、塩コショウで味を整えます。
レモンを絞って出来上がりですが
今回は、柑橘系のドレッシングと亜麻仁油も追加しました。
マヨネーズを使わないポテトサラダなので、サッパリしています。
バジルの香りもとてもいいです♪
▫️もずくスープ
生もずく、えのき、長ネギ
ゴマ
今回は
出汁、醤油、塩でお吸い物風の
もずくスープで仕上げました。
昨日の社食は
あっさり和食でしたが
本日は、ガッツリと、スタッフの皆さんに食べてもらいました！
しっかり食べて週末はよく休んでまた来週もがんばって過ごしていきましょう！！！
