社員食堂6/17
2020年06月17日
キッチンスタッフ近江です。
6月17日 水曜日
本日のメニュー
☆豆腐と白滝の中華あんかけ丼
☆もずくとベビーホタテの酢の物
☆焦がしネギとわかめのスープ
▫️ 豆腐と白滝の中華あんかけ丼
材料
豆腐、白滝、人参、椎茸、長ネギ
にんにく、しょうが
プレミアムウェイパー
醤油、酒、みりん、砂糖、塩こしょう
隠し味
味噌、白だし
豆腐以外は
あらみじんにします。
材料を炒め、調味料と水を入れて
味にを整え、豆腐をいれて
少し煮込み、最後に片栗粉でとろみをつけます。
豆腐は、木綿豆腐を使いました。崩れ防止に、前日からキッチンペーパーにつつみ重しをして水切りしました。
▫️ もずくとベビーホタテの酢の物
材料
もずく、きゅうり、ベビーほたて
ポン酢、醤油、酢、めんつゆ、砂糖、レモン汁
今回はレモン汁の代わりに
柑橘系のドレッシングを使用しました☆
材料を全てを混ぜて出来上がりです。
▫️焦がしネギとわかめのスープ
材料
長ネギ、わかめ、ごま
プレミアムウェイパー、醤油、塩こしょう、オイスターソース、
ゴマ油
ゴマ油で、小口にした長ネギを炒め、焦げめをつけます。
調味料で味付けした汁にいれ
わかめと一緒に軽くにてできあがりです。
本日の丼物は、しらたきを使い
ヘルシーで満腹になる1品です。
暑い時期にはやはり
酢の物が喉通りよく、疲れた体にはいいですね♪♪
