横浜市/大口駅1分の歯医者「ティースホワイト横浜デンタルクリニック」|高度医療を実践。評判・口コミ多数!

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社員食堂 7/22土用の丑の日

2020年07月22日

キッチンスタッフ近江です。

7月22日 水曜日
本日は1日遅れの

~土用の丑の日~メニュー

☆小うな丼
☆トコロテンサラダ
☆切り干し大根煮
☆きゅうり漬物
☆高野豆腐とほうれん草
▫️小うな丼
国産の鰻を頂きました
美味しくふっくら食べてもらうように、料理酒を鰻に軽くふりかけてアルミホイルで包み
オーブントースターで温めました。
玄米ご飯にタレをかけ
鰻をのせてできあがりです♪♪
鰻といえば山椒をかけて頂くのが主流ですが、
今回は伊豆から直送の
生わさびをすり、鰻に添えて
食べてもらいました
生わさびが新鮮なので
みずみずしく、ワサビの香りが
良く美味しいです。
鰻の油もさっぱりさせてくれ
食べやすいです♪♪
▫️トコロテンサラダ
こちらも、伊豆から直送のトコロテンを使用しまし
スーパーでは中々みかけない
太めのトコロテンです!
きゅうり、人参は千切りにして塩をフリ水気がでたらしぼっておきます。
今回はパルシステムの
魚肉ソーセージも一緒に混ぜました。
酢、醤油、めんつゆ、すりゴマ
ごま油
であえて出来上がりです。
トコロテンの水分がでるので
しっかり目に味付けしてあります。
暑くなってきたので
さっぱり食べれます♪♪
キッチンスタッフ近江家でも
夏に作る1品です☆
▫️切り干し大根煮
切り干し大根、人参、しいたけ
コンニャク、大豆ミート
だし汁、醤油、酒、砂糖、みりん
材料を調味料で煮て出来上がりです
▫️きゅうりの漬物
きゅうりを乱切りにして
酢、醤油、めんつゆ、ワサビ
に漬け込み
1晩寝かせてできあがりです。
▫️高野豆腐とほうれん草のすまし汁
高野豆腐とほうれん草で
すまし汁にしました
土用の丑の日
日本では
暑い時期を乗り切るために栄養価の高い鰻を食べる
という習慣が昔からあったようです。
今は、スーパーでも
土用の丑の日には、鰻が沢山並んでますね♪♪
今年は、寒暖差も激しいし、
まだ梅雨も明けずで……
疲労も貯まりやすいので
鰻パワーで頑張って乗り切りたいてすね♪♪
早く梅雨明けしてほしいです。

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