ティースキッチンのコンセプト③
2020年11月24日
こんにちは！
１１月も下旬ですが、暖かい秋晴れが続き過ごしやすいですね。
食育担当の野口です。
今月も待合室にティースキッチンのコンセプト③を掲示しております。
コンセプト③は【乳製品は使いません】についてです。
現代人は「カルシウム不足」と言われていますが、カルシウムだけ摂ってうまく吸収されません。
うまく吸収するためには、合わせてマグネシウムの摂取が必要です！
使用しない理由として、その他にも、乳製品に含まれるたんぱく質が原因でアトピーなどのアレルギーを誘発したり、ホルモン系のがんリスクを高めると研究で確かめられています。
なので、当院の社食では、乳製品の代わりに豆乳を使用しています。
大豆は遺伝子組み換え食品のものを避け、『遺伝子組み換えでない大豆を使用した、有機大豆や有機国産大豆』を使用した、豆乳を使用しています。
その他にも、大豆製品はマグネシウムとカルシウムのバランスが理想的です。
皆様も、毎日の食事に大豆製品を摂り入れることをおススメします(*^^*)
