社員食堂 11/28
2020年11月29日
キッチンスタッフ近江です。
11/28 土曜日
本日の社食
▫️大豆ミートとトマトの豆乳煮と玄米ごはん
▫️長芋とカニカマサラダ
▫️もずくきゅうり
▫️大豆ミートとトマトの豆乳煮と玄米ごはん
大豆ミート、人参、玉ねぎ、じゃがいも、セロリ、マッシュルーム
大豆ミート以外の食材を全て炒め
鍋に。
大豆ミートは炒めた後に少量の米粉をまぶしておきます。
カットトマト缶、野菜スープ、塩麹、酒、みりん
調味料で煮ます。
野菜が煮えてきたら
醤油、ケチャップ、赤みそ、塩コショウで味を整えます。
豆乳、バジルを入れて完成です
▫️長芋とカニカマのサラダ
カニカマ、人参、きゅうり、はるさめ
長芋
卵不使用マヨネーズ、すりゴマ、めんつゆ、酢、醤油
調味料であえてできあがりです。
長芋は、最後に入れるとシャキシャキ感がのこります。
▫️もずくきゅうり
きゅうり、 もずく
ポン酢、酢、白だし、醤油
柚子の皮
和えて出来上がりです。
大豆ミートとトマトの豆乳煮は
ご飯にかけてたべると
リゾット風になります♪♪
