社員食堂 12/3
2020年12月6日
キッチンスタッフ近江です。
12/3 木曜日
本日の社食
▫️ゴマ塩玄米ご飯
▫️白菜と鯖缶の煮物
▫️塩麹キノコソテー
▫️長芋とあおさのお味噌汁
▫️ゴマ塩玄米ご飯
黒ゴマ塩を玄米ご飯に混ぜ込みました
▫️白菜と鯖缶の煮物
白菜、鯖缶
出汁、酒、みりん、醤油
千切り生姜
白菜を出汁で先に煮ます。
柔らかくなってきたら
すべての調味料と、汁気をきった鯖を入れて煮てできあがりです。
鯖のいいお出汁と白菜がとてもよくあいます。
▫️塩麹きのこソテー
しいたけ、しめじ、エリンギ、まいたけ、えのき
茹いんげん
塩麹、酒、醤油、山椒
きのこをごま油で炒め
調味料で味付けします。
茹でインゲンをささっと混ぜ、
山椒を軽く振り混ぜてできあがりです。
きのこの風味がよくわかる
1品です♪♪
▫️長芋とあおさのお味噌汁
本日は
長芋、あおさ、高野豆腐、青ねぎ
の赤みそ多めのお味噌汁です。
長芋は食べる少し前に軽く火を通すと
シャキシャキ感がのこり、美味しく頂けます。
今年も後1ヶ月をきりました、
社食も数回となりました！
美味しく提供できるように
がんばります꙳★*ﾟ
