横浜市/大口駅1分の歯医者「ティースホワイト横浜デンタルクリニック」|高度医療を実践。評判・口コミ多数!

診療時間
9:00 ~ 18:00
  • ※受付時間は終了の30分前
  • ※土曜日は17:00まで
  • ※お昼の時間帯も休まず診療しております。

大口駅西口 徒歩1分 駐車場2台分有り

045-423-4182

0120-780-469

キービジュアル

キービジュアル

社員食堂 12/8屋久島からのお届けもの♬︎♡

2020年12月10日

キッチンスタッフ近江です。

12/8  火曜日

本日の社食
本日は、屋久島からのお土産を
頂いたので
産地の物を使用したメニューです♪♪
▫️玄米ご飯(塩すりごま)
▫️トビウオのすり身焼きと大根もち
▫️鯖節とオニオンスライス和え
▫️山芋とたっぷり野菜の豆乳味噌スープ
▫️渡邉先生のおじいちゃんの柚子寒天
▫️玄米ご飯
すりゴマに塩を混ぜた簡単なふりかけをかけてます。
▫️トビウオのすり身焼きと大根もち
屋久島名物のトビウオのすり身
屋久島のソウルフードと呼ばれている
さつま揚げを真似てみました!
トビウオすり身、人参、ごぼう
材料を混ぜて良く練ります。
小判型に成形して
少量の油で揚げ焼きしました
味付けは無しですが
程よい甘みと旨みたっぷりです
揚げ焼きするとぷっくり膨らみ
少し大きめのさつま揚げになりました
大根もち
さっぱり大根もちをつくりました
大根おろし、米粉、ネギ、塩
全ての材料を混ぜて
ゴマ油で焼きます。
米粉を使用しているのでモチモチです。
▫️鯖節とオニオンスライスの和え物
鯖節
こちらも屋久島名物です
屋久島の桜や樫木を使用してスモークされているそうです
玉ねぎ、紫玉ねぎをスライスし
苦味、臭みを消すために酢水につけます。
鯖節をほぐし
卵不使用マヨネーズ、醤油、麺つゆ
レモン汁で和えました
食べると鯖節のスモークの香りが鼻に抜け、後を引く旨みでいっぱいになります☆
▫️山芋とたっぷり野菜の豆乳味噌スープ
山芋
立派な山芋です。
皮をむいているときから
粘りがつよく滑ります
この辺りで売っている山芋とは違い
やはり粘りが強くホクホクモチモチしているそうです。
お味噌汁に入れるとお餅のように
モチモチになると聞いたので
お味噌汁に使いました。
出汁も屋久島からのお土産です!!
こちらもトビウオ🐟から取ったものでいい香りです°・🐠
山芋、大根、人参、しいたけ、長ネギ
今回は赤みそ多めて
豆乳と生姜汁も加えた
温まる具沢山のお味噌汁です。
屋久島の珍しい食材をありがとうございました♪♪
▫️渡邉先生のおじいちゃんの柚子寒天ゼリー
渡邉先生のおじいちゃんのお家の柚子を沢山頂いので
おじいちゃんとコラボ♪♪
柚子寒天ゼリーを作りました♡
フレッシュ柚子
粉寒天
砂糖
柚子をひたすら絞ります😺
お湯に粉寒天をとかし
砂糖、柚子果汁を入れ混ぜます。
砂糖は少なめに
柚子の酸っぱさを残します。
柚子の皮の千切りを最後に混ぜて
型に流します。
粗熱をとって冷蔵庫へ。
固めの寒天ではなく
柔らかくゼリー風に仕上がり
大成功でした♪♪
おじいちゃん
柚子をありがとうございました❤

初診「個別」相談へのご案内

当院では、患者様が抱えていらっしゃるお口のお悩みや疑問・不安などにお応えする機会を設けております。どんなことでも構いませんので、私達にお話ししていただけたらと思います。
ご興味がある方は下記からお問い合わせください。

  • 初診web予約
  • web予約
  • メール相談

電話での問い合わせ

045-423-4182

0120-780-469

▲初めての方はこちらにお電話お願いします。

医院の住所

〒221-0002 横浜市神奈川区大口通 138-9

診療時間
9:00 ~ 18:00
  • ※受付時間は終了の30分前
  • ※土曜日は17:00まで
  • ※お昼の時間帯も休まず診療しております。

このページの先頭に戻る