社員食堂 12/16
2020年12月17日
キッチンスタッフ近江です。
12/16水曜日
本日の社食
■玄米ごはん
■白菜とアジのつみれ煮
■ひじきサラダ
■芋とネギのお味噌汁
■玄米ごはん
玄米ごはんには、黒すり胡麻を
かけました
■白菜とアジのつみれ煮
アジのすり身を団子にします。
アジのすり身、長ネギ
生姜汁、醤油、酒、片栗粉塩
白菜、しいたけ、人参、豆腐
昆布出汁、白だし、醤油、酒、みりん
沸かした調味料に、あじのつみれを落とし、煮立てたら
残りの材料を加えて煮て出来上がりです。
上にみつばをちらします。
■ひじきサラダ
ひじき、人参、きゅうり、枝豆
卵不使用マヨネーズ、めんつゆ、酢
醤油
材料を調味料であえて出来上がりです
■芋とネギのお味噌汁
本日は
じゃがいもと里芋
玉ねぎと長ネギ
のお味噌汁です。
じゃがいもは〈インカのめざめ〉
とゆう珍しい品種です。
普通のじゃがいもよりも黄色く
甘味も強いです
煮崩れもしにくいようなので
煮物やふかし芋にすると
より甘みがあじわえるかなと思います
