社員食堂 2/5 節分メニュー
2021年02月7日
キッチンスタッフ近江です。
今年は124年ぶりの2月2日が節分でした。
日にちがズレるのは地球が太陽を
1周する時間が365日ぴったりではないのが理由だそうです。
本日の社食🍚
節分は過ぎてしまいましたが…
節分メニューです！
▪️恵方巻きキンパ
▪️ひじきサラダ
▪️福豆
▪️つみれ入りけんちん汁
☆恵方巻きキンパ
今年は、玄米ご飯のキンパを作りました
✳具材
人参
千切りにして、ごま油、塩で炒めます
たくあん
千切りにして、ごま油、酒で炒めます
ほうれん草
茹でて、醤油、ごま油、すりゴマで味付けします
大豆ミート(ひき肉タイプ)
固めに茹で、焼肉のタレジャンで
炒めます
カニカマ
ほぐします
✳ご飯
炊き上がった玄米ご飯に
塩と、ごま油を混ぜ合わせます
巻きすで巻いてできあがりです
☆ひじきサラダ
ひじき、人参、きゅうり、コーン
ビーガンマヨネーズ、塩コショウ
麺つゆ
☆つみれ入りけんちん汁
イワシのすり身でつみれをつくりました
イワシすり身、長ネギ、生姜汁
塩、酒、醤油、片栗粉
出汁を別鍋にわかし
つみれをつくりました。
けんちん汁
昆布出汁としいたけ戻し汁をベースにつくりました。
大根、人参、里芋、ごぼう、長ネギ
油揚げ、こんにゃく、しいたけ、しめじ
つみれを作った出汁を加え
酒、醤油、塩、みりんで味を整え
できあがりです。
今年は
岩科先生に南南東を向いて
恵方巻きキンパを無言でぺろっと
食べて頂きました😌
また1年スタッフのみなさんが
健康でお仕事ががんばれますように☆
