社員食堂 2/10
2021年02月12日
キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️大豆ミートキーマカレーと玄米ご飯
▪️さつまいものデリ風マヨサラダ
▪️わかめの酢の物
☆大豆ミートキーマカレー
今月のカレーは
大豆ミートを使ったキーマカレーです
大豆ミート、人参、干ししいたけ
まいたけ、しめじ、玉ねぎ、セロリ
トマト缶、大豆、ココナッツミルク
✳杏林予防医学研究所 山田先生のレシピを元にアレンジしています
☆さつまいものデリ風マヨサラダ
さつまいも、ちくわ、むき枝豆
塩昆布、卵不使用マヨネーズ、麺つゆ
酢
さつまいもは潰せるくらいに茹でます
全てあえてできあがりです
☆わかめの酢の物
わかめ、きゅうり、しらす、アルファーファ
ゴマ、ごま油、酢、醤油、白だし
ポン酢
今回はココナッツミルクを使用したので、こくがあるカレーになったのですが、ココナッツミルク自体の香りが消えてしまったのか残念でした…
加える量がすくなかったようです😢
また、チャレンジしたいと思います🦾
