社員食堂 2/13
2021年02月14日
キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️玄米ご飯
▪️八宝菜
▪️こんにゃくのピリ辛味噌煮
▪️あおさのお味噌汁
✳八宝菜
大豆ミート、人参、玉ねぎ、タケノコ
キクラゲ、白菜、しいたけ、絹さや
生姜みじん切り
パルシステム鶏ガラスープ
プレミアウェイパー
オイスターソース
醤油、酒、みりん、塩コショウ
片栗粉
✳こんにゃくのピリ辛味噌煮
こんにゃく、まいたけ、ごま
味噌、八丁味噌、砂糖、醤油、酒
白だし、コチュジャン
こんにゃくは小さめに手でちぎり
茹でます。
こんにゃく、まいたけをごま油て炒め、調味料で煮詰め、最後にごまを混ぜできあがりてす。
八丁味噌でコクをだし
コチュジャンを多めに入れてピリ辛にしました。
できあがりすぐですと、
こんにゃくに味が染み込まないので
1日置くと丁度よくなります
✳あおさのお味噌汁
本日のお味噌汁は
あおさ、長ネギ、青ネギです。
シンプルな具材ですが
そのぶん、自家製味噌が引き立ちます。
