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社員食堂 5/27

2021年05月29日

キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️わかめご飯
▪️白菜漬けの炒め物
      ちくわとネギのチヂミ
▪️新じゃがとキャベツのサラダ
▪️舞茸と切り干し大根のカレー風
     味噌汁
☆白菜漬けのキムチ
✳わかめご飯
わかめとゴマを混ぜこみました
✳白菜漬けの炒め物
     ちくわとネギのチヂミ
渡邉先生のおじいちゃんから
今年最後の白菜漬けを沢山頂いたので、スタッフさんのお家にお土産と、社食でアレンジして頂きました!
白菜漬けの炒め物
塩抜きをした白菜をザク切りにします。
ゴマ油、酒、醤油、かつお節、ゴマを加えてさっと炒めてできあがりです。
ちくわとネギのチヂミ
米粉のチヂミです!
ちくわ、長ネギ、玉ねぎ、人参
米粉、片栗粉、出汁、パルシステム野菜スープを加えて、ざっくりまぜます。
ゴマ油で、焼いてできあがりです。
✳新じゃがとキャベツのサラダ
新じゃがとキャベツは茹でます
ビーガンマヨネーズ、麺つゆ、酢
ツナを加え和えてできあがりです。
✳舞茸と切り干し大根のカレー風味噌汁
本日は、カレー風味のお味噌汁です。
舞茸、切り干し大根、油揚げ、玉ねぎ、豆腐、長ネギ
味噌と、麺つゆ、カレー粉を加えます
少し変わったお味噌汁になりますが、カレー風味が食欲をそそります。
✳白菜漬けのキムチ
白菜漬けからキムチをつくりました
粉唐辛子、はちみつ、生姜、にんにく
調味料を混ぜ合わせ
よく混ざったら、ざく切りの白菜漬けを加えて、揉みこみます。
もともと塩味があるので、
塩加減を気にせず作れました。
白菜漬けなので、すぐに食べれるのがまた、嬉しいです。
豆板醤などの、香辛料の調味料には、塩分が含まれてしまうので、
粉唐辛子を使いました。
スタッフさんが皆さん
よろこんでくれて、うれしかったのと、また、おじいちゃんとコラボできてうれしかったです♪♪
来年白菜漬けを頂けたら
また、キムチ作りにチャレンジしたいです♪♪
今年も美味しい白菜漬けを
ありがとうございました😆

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