社員食堂 6/24
2021年06月26日
キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️大豆ミート麻婆ナス丼
▪️ちくわと長芋味噌マヨ和え
▪️もずくきのこスープ
✳大豆ミート麻婆ナス丼
ナス、ピーマン、カラーピーマン
しいたけ、干ししいたけ、人参
みじん切り
長ネギ、玉ねぎ、生姜
タレ
水、パルシステム鶏がらスープの素、プレミアムウェイパー、
味噌、豆板醤、粉唐辛子、砂糖、
酒、醤油、片栗粉、すりゴマ
タレを予めつくっておきます。
みじん切り野菜、大豆ミート以外をゴマ油でいためます。
みじん切り生姜、長ネギ、玉ねぎ、大豆ミートをゴマ油で炒め
タレと合わせ、火をいれて
混ぜ合わせた片栗粉のトロミがでたら、他に材料もいれ混ぜ合わせたら、できあがりです。
✳ちくわと長芋味噌マヨ和え
ちくわ、長芋
ビーガンマヨネーズ、味噌
麺つゆ、すりゴマ、酢
混ぜ合わせたらできあがりです。
✳もずくきのこスープ
もずく、長ネギ、玉ねぎ、えのき
おかひじき
プレミアムウェイパー、塩、塩麹、酒、みりん、ゴマ油
暑いときに、飲みやすスープです
