社員食堂 8/12
2021年08月15日
キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️高菜ひじき玄米ご飯
▪️厚揚げとナスのおろし和え
▪️ズッキーニとツナのレモンサラダ
▪️柚子胡椒入り
お野菜たっぷりの味噌スープ
🌟ししとう味噌
本日も引き続き
渡邉先生のおじいちゃんの
ナス🍆ししとうを使った
お料理です…♪*ﾟ
✳️厚揚げとナスのおろし和え
ナス
ナスは炒め
酢、白だし、砂糖に付けておきます。
厚揚げ
オーブンでかりっと焼きます
おろしだれ
大根おろし、ミョウガ、
ポン酢、めんつゆ、白だし、砂糖、すりゴマ
大葉を乗せて
さっぱりした1品です。
✳️ズッキーニとツナのレモンサラダ
ズッキーニ、ツナ
酢、レモン、砂糖、バジル
✳️柚子胡椒入り
お野菜たっぷりの味噌スープ
具材
大根、人参、ごぼう、ナス、しいたけ、玉ねぎ、油揚げ、長ネギ
味噌を加える時に柚子胡椒を一緒に加えてあります。
🌟ししとう味噌
おじいちゃんのししとうです。
ししとう
小口に切り、ゴマ油でしんなりするまで炒めます。
味噌、酒、醤油、みりん、砂糖
で炒め煮し、煮汁がなくなったら
すりゴマを加えてできあがりです。
ご飯のお供に、冷奴にも合いますね…♪*ﾟ
今回も新鮮なお野菜をありがとうございます😊
やはり収穫仕立てなので
みずみずしく、お野菜の味も濃くて美味しくいただけました😆
