社員食堂 9/25
2021年09月26日
キッチンスタッフ近江です。
本日の社食🍚
▪️玄米マカロニナポリタン風
▪️海藻とベビーリーフのサラダ
豆乳ドレッシング
▪️キャベツとコーンのスープ
❇️玄米マカロニナポリタン風
今日は玄米マカロニを使った
お料理です😀
マカロニでナポリタンにしました。
お魚ソーセージ、マッシュルーム、人参、ピーマン、玉ねぎ
ソース
トマト缶、トマトピューレ
野菜スープ、塩コショウ、ローリエ、オレガノ、コチュジャン
ケチャップ、中濃ソース
ソースは、鍋で煮詰めゆき
味を整えます。
オリーブオイルで炒めソースを絡めてできあがりです。
隠し味に、コチュジャンを加えています。
濃くもでて、少し辛みもでるので
大人味のナポリタンになります。
❇️海藻とベビーリーフのサラダ
海藻mix、糸寒天、ベビーリーフ
紫玉ねぎ
🌟豆乳ドレッシング
杏林予防医学研究所の山田豊文先生のドレッシングレシピで作りました
豆乳、豆腐、亜麻仁油をつかった
手作りドレッシングです😀
❇️キャベツとコーンのスープ
キャベツをたっぷり使った
野菜スープです
キャベツ、じゃが芋、玉ねぎ、
トマト、コーン、スプラウト
野菜スープ、塩コショウ、スイートコーン缶、豆乳、すりゴマ
最近、台風や寒暖差の影響て野菜の値段が上がっていたり、
品物がわるかったりしてますね😭
なので、社食では
お野菜をできるだけ
もりもり食べてもらえるように、種類豊富に加えていきたいです🦾
