社員食堂 9/4
2020年09月4日
キッチンスタッフ近江です。
9月4日 金曜日
本日の社食
☆厚揚げスタミナ丼(玄米ご飯)
☆糸こんツナキムチサラダ
☆トロロ昆布ときのこのお吸い物
▫️厚揚げスタミナ丼
厚揚げ、油揚げ、人参、ピーマン、玉ねぎ、ニラ
ポン酢、オイスターソース、
しょうが汁、酒、砂糖、醤油、ゴマ
大根おろし
調味料で材料を炒め
ごはんの上にのせ
ポン酢で和えた大根おろしをのせて出来上がりです。
▫️ 糸こんツナキムチサラダ
糸こんにゃく、キムチ、ツナ
ビストロ昆布
めんつゆ、ゴマ油、酢
調味料で和えてできあがりです
▫️ トロロ昆布ときのこのお吸い物
本日は久しぶりにお吸い物にしました。
きのこは
えのき、しめじ、舞茸です。
舞茸の味がよくでておいしく
トロロ昆布とよくあいます。
今日はまた、真夏日に。
明日からは少し気温か下がる予報ですが…どうなんでしょうか
夏の疲れが出やすい時期なので
休息もわすれずに。
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社員食堂 9/3
2020年09月3日
キッチンスタッフ近江です。
9月3日 木曜日
本日の社食
☆ゴマ塩玄米ご飯
☆大豆ミートかぼちゃ(肉じゃが風)
☆しらすとトロロ昆布のトマトサラダ
☆長芋となめこのお味噌汁
ふ
▫️ゴマ塩玄米ご飯
本日は、すりゴマ塩と玄米ご飯を和えました
▫️ 大豆ミートかぼちゃ(肉じゃが風)
かぼちゃ、玉ねぎ、しいたけ、大豆ミート
しょう油、だし汁、酒、みりん
砂糖、白だし、すりしょうが
玉ねぎ、大豆ミートはごま油でさっと炒め
調味料で材料を煮てできあがりです。
かぼちゃはすぐ柔らかくなるので
短時間で出来上がります。
火を止めた後少し置いておくと
味も染み込みます。
▫️しらすとトロロ昆布のトマトサラダ
ミニトマト、しらす、トロロ昆布
塩、亜麻仁油
和えて出来上がりです
しらすの塩味とトロロ昆布のあじがでて、塩と亜麻仁油で十分な味になります。
▫️長芋となめこのお味噌汁
本日は長芋、なめこ、えのき、わかめのお味噌汁に
麹味噌に赤だし味噌を少しあわせてみました。
9月にはいりましたがまだまだ暑い💦🥺
水分はしっかりとってくださいね！
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社員食堂8/28
2020年09月2日
キッチンスタッフ近江です。
8月28日 金曜日
本日の社食
☆玄米ご飯 黒塩ゴマ
☆ナスと厚揚げのピリ辛しょう油炒め
☆チョレギ風サラダ
☆大豆とツナのトマトスープ
☆渡邉院長より差し入れのモモ🍑
▫️ ナスと厚揚げのピリ辛しょう油炒め
ナス、厚揚げ、長ネギ、しいたけ
コチュジャン、しょう油、酒、ゴマ油、砂糖
材料を調味料て炒めて出来上がりです
▫️ チョレギ風サラダ
レタス、人参、きゅうり、カイワレ、ビストロ昆布、サラダ玉ねぎ
しょう油、ゴマ油、酢、ゴマ
砂糖
調味料で、お野菜をあえて
出来上がりです
▫️ 大豆とツナのトマトスープ
人参、じゃがいも、玉ねぎ、マッシュルーム
大豆、トマト、ツナ
トマト缶、赤ワイン
干ししいたけ、だし昆布、
しょう油、塩麹
☆食べ頃のももを差し入れて頂きました！
甘くて、みずみずしく、また大きい！
美味しかったです♪♪
デザートがあると、スタッフの皆さんのテンションもアップして
笑顔が溢れていました☆
渡邉先生ありがとうございました☆
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